SOFFICI BRIOCHE FARCITE DI PANNA
Porzioni: 8 maritozzi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20/25 minuti
Raffreddamento: 30 minuti
Totale: 1 ora
Livello di difficoltà: FACILISSIMO
INGREDIENTI
100 g (4 cucchiai) di Margarina 100% vegetale
80 g ( 2 cucchiai) yogurt di soia
150 ml di bevanda vegetale alle mandorle
1 conf di Mix Pancake Nuvola Zero
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36 g (2 cucchiai) di zucchero semolato Stevia
1 bustina di lievito per dolci
30 g (2 cucchiai) di aceto di mele
250 ml panna da montare o vegetale
Zucchero a velo stevia QB per spolverare
VARIAZIONI
In sostituzione della margarina 100% vegetale potete usare: il burro chiarificato, olio di cocco, olio di girasole altoleico.
Yogurt, a scelta tra: soia, greco, cocco fermentato, magro e intero.
Bevanda vegetale a scelta tra mandorle senza zucchero, cocco, avena, ecc
Si può aggiungere all’impasto 20 g (2 cucchiai) di cacao amaro o colorante alimentare o aromi alimentari, noci e frutta secca a scelta.
Nella versione Nichel Free non aggiungere il cacao.
PROCEDIMENTO
Mettere 100g di margarina in una ciotola media e far sciogliere in microonde a 650W per 30 sec.
Aggiungere 80 g di yogurt di soia, 150 ml di bevanda vegetale alle mandorle e 36 g (2 cucchiai) di zucchero Stevia.
Unire 1 confezione di mix pancake Nuvola Zero, con un cucchiaio fare una piccola cavità nella farina e versare 1 bustina di lievito per dolci e 30 g (2 cucchiai) di aceto di mele, aspettare che facciano reazione producendo schiuma per due o tre minuti.
Poi mescolare bene tutto e dividere in 8 stampini da panino e cuocere in forno caldo per 20/25 minuti.
Far raffreddare su una griglia e togliere dal centro una fetta a forma di cuneo per creare spazio per la farcitura. Riempire con la panna montata, livellare e spolverare con lo zucchero a velo stevia.
SUGGERIMENTI
Per la cottura ho utilizzato la Tefal Cake Factory, in alternativa usare il forno tradizionale.
CONSIGLI PER GUSTARLA AL MEGLIO
Ottimi accompagnati co un cappuccino a colazione o merenda, come da tradizione romana.
CONSERVAZIONE
In un contenitore ermetico in frigorifero per 2 / 3 giorni farciti, solo il maritozzo 3 m3si nel congelatore chiusi in un contenitore ermetico o un sacchetto gelo.
VALORI NUTRIZIONALI
| Valori per 1 maritozzo (100 g) | |
| ENERGIA | 215,7 Kcal |
| GRASSI | 19,3 g |
| GRASSI SATURI | 12,7 g |
| CARBOIDRATI | 1,2 g |
| ZUCCHERI | 0,2 g |
| FIBRE | 7,9 g |
| PROTEINE | 7,8 g |
| SALE | 0,5 g |
